Accras et Planteur ...
Notre offre spéciale: 2 accras + 1 planteur = 10 €
Nos accras de morue faits maison:
Les accras de morue sont de petits beignets frits à la morue, aux herbes et aux épices. Ils sont principalement servis en apéritifs ou en entrées. L’origine du nom viendrait de la langue yoruba pratiquée par les africains esclavisés. Cela signifierait « boule de feu ». Ils sont particulièrement appréciés en Guadeloupe, où on les aime légers, moelleux et croustillants. Plus ou moins doux, ils sont épicés avec du piment de Cayenne.
A grignoter sur le pouce : 2,50 € l'unité sur place ou à emporter, ou en entrée 3 accras sur un lit de salade verte.
Le colombo de poulet fait maison:
Plat traditionnel de la Guadeloupe, le colombo est le fruit du métissage de cette île avec ses influences indiennes, africaines et européennes. Après l’abolition de l’esclavage, les colons antillais se tournent vers la main d’œuvre indienne. Celle-ci amène avec elle le fameux curry et les mélanges d’épices. Mais le colombo se distingue du curry car au cumin, curcuma et coriandre, les ingrédients typiquement antillais lait de coco, piment antillais ou encore le citron vert apportent une véritable couleur locale.
Au menu, en plat du moment ou encore à emporter pour 16 € la portion, pendant toute la période de la course
Menu Spécial
Destination Guadeloupe
Entrée
3 Accras de morue maison
Plats au choix
Colombo de poulet ou de poisson, accompagné de petits légumes et riz safrané
Dessert
Crêpe Beurre sucre citron, chocolat ou caramel beurre salé
Tous les plats sont faits maison avec des ingredients soigneusement sélectionnés. vous apprécierez le doux piquant du piment de cayenne et les saveurs douces et subtiles du colombo.